Get Adobe Flash player

Кулич с курагой.

4.5/5 оценка (2 голосов)
  • Время готовности: 40 минут в духовке.

Ингридиенты

  • мука - 1,2 - 1,5 кг.
  • молоко - 0,5 л.
  • свежие дрожжи - 50 гр.
  • сметана - 180 гр.
  • сливочное масло - 150 гр.
  • сахар - 1 стакан с горкой + 5 ч.л.
  • яйцо - 3 шт. + 3 желтка.
  • ванилин - по вкусу.
  • цедра лимона или апельсина - 3 ст.л.
  • курага - 200гр.(изюм - по вкусу)
  • Глазурь: 1 белок + 0,5 стакана сахара.

Инструкции по приготовлению

Свежие дрожжи выкладываем в чашку и добавляем 5 ч.л. сахара. Размешиваем до жидкого состояния дрожжей.

Молоко немного подогреваем, но не кипятим.

Курагу, если она сухая, заливаем горячей водой и оставляем на 20-25 минут.

Молоко выливаем в кастрюлю и добавляем дрожжи.(Кастрюля нужна большая около 5 литров.)

Добавляем просеянную  муку (1 стакан.) Размешиваем, получиться опара.

Накрываем опару полотенцем и ставим в теплое место на 40-60 минут.

В  наше тесто, которое должно получиться ноздреватым, укладываем сливочное масло (согретое до комнатной температуры.)

Укладываем яйца и желтки, сахар и ваниль.Размешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Муки понадобиться столько, чтобы тесто при нажатии ладонью почти полностью отлипало.Снова накрываем полотенцем и ставим в теплое место.

Тесто должно подняться почти до краев кастрюли.

Курагу режем на мелкие кусочки, размером с изюм.

Добавляем в тесто курагу и цедру, при желании можно добавить изюм без косточки.

Замешиваем и если нужно добавляем еще муки. Ставим в теплое место на 1,5 - 2 часа.

Дно формочек застилаем бумагой для выпечки.

Поднявшееся тесто снова вымешиваем и выкладываем в формочки любого размера, заполняя формочку на 1/3.

Накрываем формочки с тестом полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут.Тесто должно подняться.

Духовку разоргеваем на 180 градусов и ставим наши формочки, выпекаем 40 минут.

Делаем глазурь, смешиваем белок и сахар до однородной пены.

Достаем куличи из духовки и винимаем их из  бумаги. Сверху покрываем глазурью и по желанию посыпаем цветной присыпкой.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Птица Судак запеченный с овощами под сыром. Лобио. Мясо Десерты Закрутки Похлебки Пюреобразные Кулич с лимонной цедрой. Бульоны Уха Рассольники Скумбрия запеченная в фольге. ФОРУМ Прозрачные Консоме Салат с сухариками, сыром и фасолью. Заправочные Холодник Свекольники Из морепродуктов Соусы Соус тартар с маринованными огурцами Паста Холодные Фруктовые Рыба Окрошки Пельмени Главная Добро пожаловать на форум Рыбные Сладкие Юрма Детские Первые Пицца БЛОГИ Салаты Выпечка Телятина запеченная с сыром и помидорами. Вторые Торты Ботвинья Щи Закуски Сырные Чалоп Уха из семги. королевские креветки с ананасом на деревянных шампурах Бутерброды Мясные Овощи Овощные VkusoFF.ru Новости Желе Борщи Банановые сырники. Блинчики с семгой.



Десерты

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterСегодня76
mod_vvisit_counterВчера134
mod_vvisit_counterНа этой неделе555
mod_vvisit_counterПрошлая неделя1251
mod_vvisit_counterВ этом месяце5235
mod_vvisit_counterВ прошлом месяце6088
mod_vvisit_counterЗа все дни1717153

Сейчас на сайте: 14 гостей 
Какие супы самые вкусные?
 

Последнии записи в блогах